Dlouhá léta praxe a tajemství správného mletí využíváme na výrobu mouky dodnes. Specializujeme se na mletí žitné mouky chlebové, výražkové, celozrnné, vyrábíme žitnou trhanku, otruby, meleme pšenici špaldu a purpurovou (červenou) pšenici, to vše do pekáren i pro domácí pečení. Od roku 2020 také většinu produktů v BIO kvalitě.

Semeleme a vykoupíme vaše obilí, vyrábíme krmiva pro zvířata. Žitnou mouku dodáváme v pytlích od 5 do 50 kg i v cisterně. Vyberte si.

Žitná mouka chlebová

Žitná mouka chlebová neboli „chlebovka“ se hodí na klasický konzumní chléb (typ Šumava), na domácí chleba, pro kváskový chléb, pečení chleba v troubě, žitné pečivo, dalamánky, do perníkového těsta, pro žitný kvásek. Vhodná na pečení ve velkém v profesionálních pekárnách a gastro provozech i pro domácí pekárny. Od roku 2020 také v BIO kvalitě.

Žitná mouka výražková

Výražková žitná mouka se hodí na pečení chleba, perníků, pečiva a dalamánů, je vhodná na pečení ve velkém v profesionálních pekárnách a gastro provozech i pro domácí pekárny. Od roku 2020 také v BIO kvalitě. Od roku 2020 také v BIO kvalitě.

Žitná mouka celozrnná

Žitná celozrnná mouka – pekaři oblíbená, v souladu se současnými trendy moderního života. Hodí se na celozrnné žitné pečivo, celozrnný chléb, žitné dalamány, ale třeba i pro pečení celozrnné pizzy. Dodáváme jemnou a hrubou mouku. Od roku 2020 také v BIO kvalitě.

Žitná trhanka

Trhanka je hrubší než žitná celozrnná mouka, má prakticky stejné složení, také mnoho minerálů a vlákniny. Strukturou trhanka připomíná ovesné či jiné obilné vločky. Od roku 2020 také v BIO kvalitě.

Žitné a špaldové otruby

Žitné i špaldové otruby a otruby z purpurové (červené) pšenice jsou oblíbeným zdrojem vlákniny neboli cereálií a minerálů. Někteří odborníci na výživu je doporučují například i při dietách. Od roku 2020 také žitné otruby v BIO kvalitě.

Špaldová mouka hladká, celozrnná jemná i hrubá

Špaldová mouka z pšenice špalda je v současnosti velice žádaná. Mouku ze špaldy využijete na pečení chleba, dalamánů, koláčů, k přípravě kaší i nápojů. Špaldu lidé v Evropě pěstovali už před 8000 lety. Má vyšší podíl minerálních látek a bílkovin než šlechtěná pšenice. Dodáváme špaldovou hladkou, celozrnnou jemnou a celozrnnou hrubou mouku, také špaldové otruby.

Mouka z červené (purpurové) pšenice, hladká, celozrnná jemná a hrubá

Mouka z červené pšenice hladká i celozrnná obsahuje flavonoidy, katechin, tanin i antokyany, které obilky obarvují a mají antioxidační účinky. Hodí se na pečení i vaření. Těstu dodá tmavší barvu a výraznější chuť. Dodáváme hladkou, celozrnnou jemnou a celozrnnou hrubou mouku, také otruby z purpurové pšenice.