Žitná mouka z rodinného Mlýna Dubecko

od roku 1833

Lopatka na mouku.

Zlatavé klasy obilí byly odměnou za tvrdou práci prvních zemědělců. Ale už dávno předtím se člověk živil sběrem divoce rostoucích obilovin. Žito, špaldu, pšenici, oves i jiné druhy šikovné ruce a mlýny přeměňují na mouku – základní surovinu snad všech kultur lidstva i dnes.

Mouku na Dubecku už před více než 130 lety mleli naši prapradědové, v tradici pokračujeme i my.

Dlouhá léta praxe a tajemství správného mletí využíváme na výrobu mouky dodnes. Specializujeme se na mletí žitné mouky chlebové, výražkové, celozrnné, vyrábíme žitnou trhanku, otruby, meleme pšenici špaldu a purpurovou (červenou) pšenici, to vše do pekáren i pro domácí pečení. Od roku 2020 také většinu produktů v BIO kvalitě.

Semeleme a vykoupíme vaše obilí, vyrábíme krmiva pro zvířata. Žitnou mouku dodáváme v pytlích od 5 do 50 kg i v cisterně. Vyberte si.



Žitná mouka chlebová neboli „chlebovka“ se hodí na klasický konzumní chléb (typ Šumava), na domácí chleba, pro kváskový chléb, pečení chleba v troubě, žitné pečivo, dalamánky, do perníkového těsta, pro žitný kvásek. Vhodná na pečení ve velkém v profesionálních pekárnách a gastro provozech i pro domácí pekárny. Od roku 2020 také v BIO kvalitě.

Výražková žitná mouka se hodí na pečení chleba, perníků, pečiva a dalamánů, je vhodná na pečení ve velkém v profesionálních pekárnách a gastro provozech i pro domácí pekárny. Od roku 2020 také v BIO kvalitě. Od roku 2020 také v BIO kvalitě.

Žitná celozrnná mouka – pekaři oblíbená, v souladu se současnými trendy zdravého života. Hodí se na celozrnné žitné pečivo, celozrnný chléb, žitné dalamány, ale třeba i pro pečení celozrnné pizzy. Dodáváme jemnou a hrubou mouku. Od roku 2020 také v BIO kvalitě.

 


Trhanka je hrubší než žitná celozrnná mouka, má prakticky stejné složení, také mnoho minerálů a vlákniny. Strukturou trhanka připomíná ovesné či jiné obilné vločky. Od roku 2020 také v BIO kvalitě.

Žitné i špaldové otruby a otruby z purpurové (červené) pšenice jsou oblíbeným zdrojem vlákniny neboli cereálií a minerálů. Odborníci na zdravou výživu je doporučují například i při dietách. Od roku 2020 také žitné otruby v BIO kvalitě.


Špaldová mouka z pšenice špalda je zdravější než mouka z klasické pšenice. Mouku ze špaldy využijete na pečení chleba, dalamánů, koláčů, k přípravě kaší i nápojů. Špaldu lidé v Evropě pěstovali už před 8000 lety. Má vyšší podíl minerálních látek a bílkovin než šlechtěná pšenice. Dodáváme špaldovou hladkou, celozrnnou jemnou a celozrnnou hrubou mouku, také špaldové otruby.

Mouka z červené pšenice hladká i celozrnná obsahuje flavonoidy, katechin, tanin i antokyany, které obilky obarvují a mají antioxidační účinky. Hodí se na pečení i vaření. Těstu dodá tmavší barvu a výraznější chuť. Dodáváme hladkou, celozrnnou jemnou a celozrnnou hrubou mouku, také otruby z purpurové pšenice.

Free Joomla! templates by L.THEME