Žitná mouka pro pekárny, restaurace a gastro



Provozujete pekárnu, pečete v restauraci či na horské chalupě hostům svůj vlastní chléb?

Dodáme vám plně přírodní žitnou mouku, bez fortifikace zlepšujícími přípravky, bez GMO, semletou na moderní mlýnské technologii. Meleme také pšeničnou špaldu a červenou (purpurovou) pšenici.

Dopravíme mouku a produkty až k vám do pekárny

Mouku a produkty z Mlýna Dubecko vám na přání dopravíme zhruba v okruhu do 100 km od mlýna, viz mapka níže, těmito způsoby:

1) Vaše vlastní doprava

2) Náš vlastní rozvoz pytlů velkoobjemovou dodávkou nebo nákladním autem

Dodávkou rozvážíme do hmotnosti 1250 kg, nákladní automobil uveze 5000 kg mouky.

3) Náš vlastní rozvoz žitné chlebové mouky cisternou

  • Maximální objem cisterny – 3300 kg mouky
  • Součástí cisterny je dmychadlo, složení objemu za 15-20 minut

  • Příkon dmychadla 17 kW
  • Potřebná el. přípojka pro dmychadlo 400 V / 63 A


Cena dopravy podle objemu a vzdálenosti, spočítáme na vyžádání.

Doprava mouky - mapka.

Mouku
objednávejte zde ↓


  • Telefon – mlýn
    Zdeněk Zuna
    +420 481 320 232

  • Mobil
    Michal Zuna
    +420 603 968 298

  • E-mail
    info@mlyn-dubecko.cz

Žitná mouka
i v BIO kvalitě

Pro některé odběratele, kteří splňují požadavky na výrobu BIOproduktů a BIOpotravin a jsou držiteli potřebných certifikací, meleme dodané obilí v bio kvalitě.

HACCP a typové listy

Pro výrobu mouky a všech obilných produktů jsme držiteli potřebných oprávnění, typových listů, HACCP auditu.


Druhy mouky pro pekárny, restaurace, horské boudy a gastro


1) Žitná mouka chlebová

Žitná mouka chlebová neboli „chlebovka“ je vhodná pro pečení žitného, pšenično-žitného a žitno-pšeničného kvasnicového i kváskového chleba, tmavého konzumního pečiva, dalamánů, tmavého režného pečiva i na přípravu žitného kvásku.

Balení žitné mouky chlebové pro pekárny a gastro provozy

  • Papírové pytle 15 kg
  • Polypropylenové pytle 50 kg
  • Transport v cisterně
  • Od roku 2020 také v BIO kvalitě.

Způsoby dopravy viz sekce Doprava mouky k vám.

Žitná mouka chlebová.

Specifikace

  • Typové označení: T930
  • Popel v sušině: nejvýše 1,1 %
  • Vlhkost: nejvýše 14 %
  • Číslo poklesu minimálně 130

  • Bez fortifikace zlepšujícími přípravky
  • Bez GMO
  • Trvanlivost: 4 měsíce

2) Žitná mouka výražková

Výražková žitná mouka se hodí na pečení chleba, perníků, pečiva a dalamánů, je vhodná na pečení ve velkém v profesionálních pekárnách a gastro provozech i pro domácí pekárny.

Balení žitné mouky chlebové pro pekárny a gastro provozy

  • Papírové pytle 15 kg
  • Polypropylenové pytle 50 kg
  • Transport v cisterně
  • Od roku 2020 také v BIO kvalitě.

Způsoby dopravy viz sekce Doprava mouky k vám.

Žitná mouka výražková.

Specifikace

  • Typové označení: T500
  • Popel v sušině: nejvýše 1,1 %
  • Vlhkost: nejvýše 14 %
  • Číslo poklesu minimálně 130

  • Bez fortifikace zlepšujícími přípravky
  • Bez GMO
  • Trvanlivost: 4 měsíce

3) Žitná mouka celozrnná jemná i hrubá

Žitná celozrnná mouka neboli „celozrnka“ je vhodná na pečení celozrnného chleba, pro celozrnné pečivo, dalamány, tmavé pečivo vyhovující trendům zdravé výživy. Dodáváme jemnou i hrubou celozrnnou žitnou mouku.

Způsoby dopravy viz sekce Doprava mouky k vám

Balení žitné mouky celozrnné pro pekárny a gastro provozy

  • Papírové pytle 15 kg
  • Polypropylenové pytle 50 kg
  • Od roku 2020 také v BIO kvalitě.
Žitná mouka celozrnná.

Specifikace

  • Typové označení: T1700
  • Popel v sušině: nejvýše 1,9 %
  • Vlhkost: nejvýše 14 %

  • Bez fortifikace zlepšujícími přípravky
  • Bez GMO
  • Trvanlivost: 4 měsíce

4) Žitná trhanka

Žitná trhanka má obdobné složení jako žitná mouka celozrnná. Hodí se na pečení celozrnného pečiva a chleba, dalamánů. Svojí strukturou může připomínat ovesné či jiné obilné vločky.

Způsoby dopravy viz sekce Doprava mouky k vám

Balení žitné trhanky pro pekárny a gastro provozy

  • Papírové pytle 15 kg
  • Polypropylenové pytle 50 kg
  • Od roku 2020 také v BIO kvalitě.
Žitná trhanka.

Specifikace

  • Typové označení: Žitná trhanka
  • Popel v sušině: nejméně 1,9 %
  • Vlhkost: nejvýše 15 %
  • Podíl nedrcených zrn: nejméně 3 %

  • Bez fortifikace zlepšujícími přípravky
  • Bez GMO
  • Trvanlivost: 4 měsíce

5) Žitné otruby, otruby ze špaldy, otruby z purpurové pšenice

Žitné a špaldové otruby i otruby z purpurové (červené) pšenice bývají doplňkem dietní a racionální výživy.

Balení otrub

  • Papírové pytle 1 kg, 15 kg
  • Polypropylenové pytle 40 kg
  • Od roku 2020 také žitné otruby v BIO kvalitě.

Způsoby dopravy viz sekce Doprava mouky k vám

Žitné otruby.

Specifikace pro žitné otruby

  • Typové označení: T1700
  • Popel v sušině: nejvýše 1,9 %
  • Vlhkost: nejvýše 14 %

  • Bez fortifikace zlepšujícími přípravky
  • Bez GMO
  • Trvanlivost: 4 měsíce

6) Špaldová mouka pšeničná hladká, celozrnná jemná a celozrnná hrubá

Vyšší podíl minerálních látek a bílkovin než u šlechtěné pšenice.

Balení špaldové mouky

  • Papírové pytle 15 kg
  • Polypropylenové pytle 30 kg

Způsoby dopravy viz výše sekce Doprava mouky k vám

Pšenice špalda.

Specifikace

  • Bez fortifikace zlepšujícími přípravky
  • Bez GMO
  • Trvanlivost: 4 měsíce

7) Mouka z purpurové (červené) pšenice hladká, celozrnná jemná, celozrnná hrubá

Vyšší podíl minerálních látek a bílkovin než u šlechtěné pšenice.

Balení mouky z purpurové pšenice

  • Papírové pytle 15 kg
  • Polypropylenové pytle 30 kg

Způsoby dopravy viz výše sekce Doprava mouky k vám

Purpurová pšenice.

Specifikace

  • Bez fortifikace zlepšujícími přípravky
  • Bez GMO
  • Trvanlivost: 4 měsíce

Kontakty: Telefon – Zdeněk Zuna +420 481 320 232  /  Mobil – Michal Zuna +420 603 968 298  /  E-mail info@mlyn-dubecko.cz

Free Joomla! templates by L.THEME